Gryterett med spisskål og biff strimler

• 1,5 kg melne poteter
• 3 dl melk
• 40 g smør
• ½ hvit eller grønn spisskål
• ½ rød spisskål
• Olivenolje til steking
• 1 gul løk, hakket
• 400 g strimlet storfekjøtt
• 1 ss. pesto
• Salt og pepper

Fremgangsmåte: 

Skrell potetene og kutt dem i biter. Kok poteter i lettsaltet vann til de er møre, ca. 25 minutter. Tørk potetene godt og mos dem. Varm opp melken. Bland sammen melk, smør og poteter.

Skjær spisskålen i strimler. Varm olivenoljen i en wok og stek kålen sammen med løk i 6 minutter. Bland inn potetmos og krydre med salt og pepper.

Bland sammen pesto og kjøtt. Stek kjøttet i en stekepanne. Serveres med kålgryten.

Oppskrift: Mario Roberti, Cucina Excellent. Foto: Tinty, Steen Møller Madsen.